ほろ苦カラメルのなめらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはカラメルソースを作ります。鍋に☆の材料を入れ中火で熱します
2. 2 定期的に鍋をまわしながら、カラメルが茶色になるのを待ちます
3. 3 苦めが好きなので、全体が茶色になってももう一踏ん張り待ちます。
4. 4 かなり煮詰まったら最後にお湯を少し加えてのばして、熱いうちにプリンカップに入れて冷蔵庫で固めます
5. 5 次に●の材料をボウルでよく混ぜ、濾し器でなめらかにします
6. 6 カラメルが固まったら、プリンカップにプリン液を注ぎます
7. 7 5cmほど水を入れた鍋にカップを並べ、強火で沸騰させたらすぐに弱火にして蓋をして10分加熱する。
8. 8 10分たったらカップを取り出し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら完成。