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☆海外でも☆ご飯がすすむ!ピリ辛牛肉きんぴらゴボウ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ゴボウ

    1本~1本半

  • 牛肉

    150g

  • にら

    1/4束くらい

  • ニンジン

    4cmほど

  • ゴマ

    2つかみ

  • ☆キムチの汁

    100~150cc

  • ☆醤油

    大さじ1

  • ☆みりん

    大さじ2

  • ☆チューブのガラスープ

    3cmくらい 小さじ1強

  • ☆コチュジャン

    大さじ1

  • ◎醤油

    小さじ1

  • ◎酒

    小さじ1

  • ◎おろしニンニク

    ひとつまみ

  • ◎おろし生姜

    ひとつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
☆海外でも☆ご飯がすすむ!ピリ辛牛肉きんぴらゴボウ
  • 500円前後

ゴボウで腸内スッキリも期待できる。捨てるの勿体ない!食べ終わったキムチの汁も使おう!味もしっかりなので、お弁当にも…

作り方

  • 1

    ゴボウは長めの乱切りし、水にさらしてあくを抜いておく。
    ニンジンは、細く長さ4cmくらいの千切りに

  • 2

    牛肉は4~5cmの長さに細切りし、◎と合わせて下味を付けておく

  • 3

    フライパンに少々の油をひき、牛肉から炒める。

  • 4

    3にゴボウとニンジンも入れて、☆の調味料で炒めていく。

  • 5

    最後に2,3cmくらいに刻んだニラとゴマを入れて軽く炒めたら出来上がり。

  • 6

    今回はニンジンが余っていたので入れましたが、残り物の野菜やキノコなど入れても…
    辛いのがお好きな方は、一味唐辛子など足してください。

きっかけ

発酵食品キムチの下に溜まっている汁(タレ)も勿体ないと思い、腸に良さそうなおかずをと思い作りました。

おいしくなるコツ

ゴボウは長めの乱切りで食感も良くなり、味も絡みます

レシピID: 1740012774

公開日:2018.01.29

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関連情報

料理名
ピリ辛キムチ風味 牛肉とゴボウ炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
疲労回復ご飯が進む

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