水茄子ステーキ胡麻味噌ソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水ナス １個
- オリーブ油 こさじ１
- 有塩バター １０ｇ
- （味噌たれの材料）
- 生麹味噌 おおさじ１
- キビ糖 こさじ２
- 白すりごま こさじ１～
- 酒みりん こさじ２
- おろし生姜 少々
作り方
-
1
茄子は厚めの輪切りにします。
（１２ｍｍ～） -
2
オリーブ油を入れた
フライパンに４個並べて、裏表を焼いて
中まで火が通るように
少しの間蓋をして蒸し焼きにします。
-
3
味噌たれの材料を混ぜ合わせます。
-
4
柔らかくなったら
バターをおいて溶かし
味噌だれをのせてふたをして火を止めます。
-
5
お皿に、お汁と一緒に盛り、生姜を添えます。
お汁に生姜を溶いて
浸けながらいただきます。
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