サーモンムニエル♪ レモンガーリック醤油で☆ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 生鮭(切り身) 3枚(300g弱)
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ1
- オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ1弱
- バター 大さじ1弱
- ○おろしニンニク(チューブOK) 1-2かけ分
- ○醤油 / みりん 各大さじ1.5
- ○酒(白ワインでも) 大さじ1
- バター / レモン汁 各大さじ1
作り方
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1
鮭は塩コショウをし5分おき、水気をしっかりふき取り小麦粉を全体にまぶし、余分な粉は落とす。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱しバターを加えて溶けたら、1.の皮目から加え弱-中火で焼き色が付くまで焼く。
ひっくり返し、反対側も焼き目が付くまで焼いてお皿に盛る。
-
3
フライパンをキッチンペーパーで綺麗にふき取り、○を加え中火に掛け沸騰させたら、バターを加え溶かし混ぜ、レモン汁を加え混ぜる。
鮭に掛け完成！
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関連情報
- 料理名
- 鮭のムニエル
こぶた...
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淡白な鮭にピッタリな味付けで、ご飯にもお酒にも合います(^.^)
白身魚などにも！