ふきの水煮★ 下処理(下ごしらえ)～保存 レシピ・作り方
材料（4-8人分）
- ふき 6本
- 塩 モリっと大さじ2-3
作り方
-
1
フキをフライパン(鍋)に入る長さに切る。
葉は大きいので約1/4等分に切る。
まな板にフキを並べ塩を振り、数本づつコロコロ(なじむまで)板ずりする。
-
2
フライパン(鍋)にたっぷりの水を沸かし、1.のフキを塩付きのまま投入。
再沸騰したら弱火にし3-4分下茹で(アク抜き)する。
-
3
2.に葉も加え1-2分下茹でしたらザルに上げ、すぐに冷水で冷やす。
葉は水を張った容器に入れる。
-
4
茎の部分の皮をむく。
皮をむいた物から、水を張ったボールか容器に入れていく。
＊茎はこのまま使用可能♪
-
5
大きめの密封容器に葉も茎も入れ、全て浸かる水を張って冷蔵保存☆
＊葉は1晩水に浸けてアク抜きしたら使用可能♪
-
6
◆高野豆腐とふきの煮物◆
レシピID：1740010428
-
7
◆ふきの炒め煮◆
レシピID：1740011702
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ふき下処理 保存
こぶた...
数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆
レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました！
参考にして頂ければ嬉しいです(＾▽＾)
ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪
http://39kobuta.blog.fc2.com/
その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-)
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
3 件
つくったよレポート（3件）
-
おこのみっちゃん2021/06/18 17:26
日持ちするので嬉しいです(^^)
ありがとうございました♪ -
Ashly Gyogyon2021/04/21 08:34
おかげさまで、うまく下ごしらえできました。 -
りりりりりーこ2021/02/27 21:35
保存ができると初めて知りました。たくさん作ったので色々な料理に挑戦してみます。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ここまでやっておけば後が楽ちん✨
水を毎日交換すれば冷蔵保存で５日持ちます！