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名古屋名物 * きしめん * うどんでも! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 生きしめん(うどんでも)

    250g

  • ほうれん草

    5株

  • カマボコ(カニカマでも)

    3-4cm

  • 鰹節

    5g(2パック)

  • < つゆ >
  • 〇だし汁

    800cc

  • 〇醤油 / みりん / 酒

    各大さじ2

  • 〇塩

    小さじ1/2位

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
名古屋名物 * きしめん * うどんでも!
  • 300円前後

名古屋名物のきしめんをご家庭で♪

小さい頃によく行った大好きなきしめん屋さんを思い出して、具も同じで、スープも飲み干せる優しい味に仕上げています!

作り方

  • 1

    < つゆ >
    〇を鍋に入れ一煮立ちさせる。

    ◆うちは塩2つまみ位♪

  • 2

    < 具 >
    ほうれん草は、塩を入れたお湯(分量外)でサッと茹で冷水にさらし、しっかり水気を絞り約3cmに切る。

    カマボコは4-6等分に切る。

  • 3

    きしめんは袋の表示通りに茹で、器に盛る。

    器に、つゆ、具、鰹節をたっぷりかけ完成!

きっかけ

小さい頃から食べてきたきしめんを家で♪

半額の生きしめんを買ったので、久しぶりに作ってみました★

おいしくなるコツ

出汁は、カツオ、イリコ、昆布で取りました!
出汁の風味を生かす為、醤油は少な目にしました☆

薄めの味付けです!
塩で調整して下さい☆

つゆが薄くなってしまうので、麺の湯切りはしっかりと!

つゆ多めなので、お好みで調整して下さい♪

レシピID: 1740011142

公開日:2017.03.11

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つくったよスタンプ 2件

おいしかった 1

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  • てかと
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節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • たくあんB

つくったよレポート 5件(1人)

  • 2017.04.11

    なんかつけ麺レシピもぱぱっと作ってもらえると心底ありがたいっす。ごちそうさまでした。

    てかとさん

    いつも感謝です~☆

    1人ご飯の時はだいたい麺類で済ませるのですが、焼きそばが多いんですよねー
    夏になるとつけ麺もやるのですが…(^▽^;)

    お返事を見る

  • 2017.04.10

    ごちそうさまでした!
    ほうれん草を食べる習慣がついたかも。

    てかとさん

    本日もありがとうございます~✨

    何だかきしめんのつゆで毎日つけ麺してもらって、早くつけ麺用つゆ作らなきゃ!って気になってきました(* ´艸`)

    お返事を見る

  • 2017.04.08

    ごちそうさまでした!
    葱坊主とかいれてみましたー

    てかとさん

    またまたレポート感謝です~(*´▽`*)

    ネギ坊主って天ぷら位しか思いつきませんが、めんつゆにネギ坊主入りとは!!
    またまた斬新(* >艸<)

    お返事を見る

  • 2017.04.07

    きしめん風でざるそばです。
    割合比ですこし塩増やせばいいんかな。関東風のまっくろ、わりとしょっぱいつゆのレシピもおねがいw

    てかとさん

    またまたレポートありがとうございます(*^^)v

    醤油は少な目ですが塩は結構入れました♪
    つけ麵なら尚更濃い目がいいですよね~夏あたりやります!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
きしめん
料理用途
普段の料理

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