味噌おでん風♪ 手羽大根の味噌煮込み☆ レシピ・作り方

Name: 味噌おでん風♪ 手羽大根の味噌煮込み☆
Total time: 1 h
Yield: 4-6
Ingredients: 手羽先 8-10本; 大根 1/2本; ゴボウ 2本; あく抜きコンニャク(あれば) 1-2袋; ちくわ(あれば) 2-3本; 茹で卵(あれば) 2-3個; 〇水 / 酒 600cc / 50cc; 〇鶏ガラスープの素(和風出汁でも) 大さじ1; 〇味噌 大さじモリっと3; 〇三温糖or砂糖 大さじモリっと3-4; みりん 50cc; おろし生姜 大さじモリっと1; 小口切ネギ 1本分

約1時間
500円前後

こぶた...

ホロホロの手羽先に味噌味が染みた大根(≧▽≦)

後はお好きな具で♪

少々時間は掛かりますが、しっかり煮込んで寝かし、ドロっと濃厚な美味しい味噌おでんに★

みんながつくった数 2 件

材料（4-6人分）

手羽先 8-10本
大根 1/2本
ゴボウ 2本
あく抜きコンニャク(あれば) 1-2袋
ちくわ(あれば) 2-3本
茹で卵(あれば) 2-3個
〇水 / 酒 600cc / 50cc
〇鶏ガラスープの素(和風出汁でも) 大さじ1
〇味噌大さじモリっと3
〇三温糖or砂糖大さじモリっと3-4
みりん 50cc
おろし生姜大さじモリっと1
小口切ネギ 1本分

作り方

1 大根は1.5-2cmの厚みに切り大き目の鍋に入れ、米のとぎ汁(分量外)で15-20分下茹でし、サッと洗いザルに上げる。
　↓
うちは同時に茹で卵もやっちいます。
2 コンニャク、ちくわはお好みの大きさに切る。

ゴボウは綺麗にこすり洗い約3cmに切る。

大きな鍋に〇を入れ中火に掛け煮立ってきたら手羽先を入れる。
3 アクを取り除き、大根、ゴボウ、コンニャクを加え、蓋を少しずらして乗せた状態で弱-中火で約30分煮る。
4 おろし生姜、みりんを加え一度大きく混ぜ、ちくわを加えて、蓋を少しずらして乗せた状態で弱火で約20分煮る。

味見をしお好みに甘さなど味の調整をして下さい♪
5 大きく優しく混ぜたら、殻をむいた茹で卵を加え(途中上下返しながら)弱火で約10分煮たら完成！

一度冷ますとしっかり味が染みます♪

ネギを散らして食べて下さい☆