舞茸とエリンギのおそば レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕎麦【乾麺】 150~200g
- えりんぎ 1/3本
- 舞茸 １ふさ
- 乾燥わかめ ひとつまみ
- てんかす おおさじ２～
- 利尻昆布 １０ｃｍくらい
- 水 ６００ｃｃ
- ☆粉末天然かつおだし １～２ｇ
- ☆醤油 おおさじ1と1/3
- ☆料理酒 おおさじ1と1/3
作り方
-
1
たっぷりのお湯を沸かして沸騰したら、乾麺を入れてゆでます。
初めにばらっと入れて
4分を目安にゆでて、ゆであがったら、お湯を切って
うつわに分け入れます。 -
2
分量の水を鍋に入れて
昆布をさっと洗うか拭いて
いくつか切り目を入れて
水に浸して中火で温めます。
だしがよく出て、色がついたら取り出して、☆しるしの調味料を入れて煮ます。 -
3
２のなべに、薄切りにした
エリンギと一口に割いたマイタケを入れます。
乾燥わかめは、あらかじめ水に浸して戻して、一口大に切っておき、鍋のおろし際にさっといれます。 -
4
器に入れた面の上から、
えりんぎ、マイタケ、わかめの入っただしつゆをかけて、天かすを載せます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- そば
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
