さつま揚げとネギたっぷり♪ 卯の花☆(おから) レシピ・作り方

Name: さつま揚げとネギたっぷり♪ 卯の花☆(おから)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 卯の花(おから) 250g; さつま揚げ 150g; 玉ねぎ 中1/2個; 人参(あれば) 中1/2本; サラダ油 大さじ2; 小口切りネギ 2本分; 〇だし汁 300-360cc; 〇酒 / 三温糖or砂糖 各大さじ2; 〇みりん / 醤油 各大さじ2; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1-2

約30分
500円前後

こぶた...

ちょっぴり甘目でご飯に合う卯の花です★

さつま揚げの旨味、玉ねぎの甘味とネギの風味が美味しい♪

お弁当やおつまみにも(*'▽')b

みんながつくった数 5 件

材料（4人分）

卯の花(おから) 250g
さつま揚げ 150g
玉ねぎ中1/2個
人参(あれば) 中1/2本
サラダ油大さじ2
小口切りネギ 2本分
〇だし汁 300-360cc
〇酒 / 三温糖or砂糖各大さじ2
〇みりん / 醤油各大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1-2

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作り方

1 さつま揚げは小さめに、人参は(薄め)ささがき切りに。
玉ねぎはみじん切りに。
2 フライパンに油を入れ中火にかけ1.を加え、玉ねぎが透明になるまで(約5分)炒める。
3 少し火を弱めて卯の花を加えパラパラになるまで(約5分)炒める。

※焦げないように！
4 1度火を止め〇を加え混ぜ、全体に出汁が行き渡ったら弱-中火にかけ、水気を飛ばすような感じで混ぜながら(約10分)炒め煮る。

味見してめんつゆを足す。
5 最後に小口切りネギを加え混ざったら火を止め完成！
6 ◆さつま揚げはタコが沢山入った海鮮揚げを使用しました！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

半額のさつま揚げと卯の花があったので(*｀艸´)

おいしくなるコツ

使用するさつま揚げは、何も入っていない物より、野菜や海鮮が入った具沢山のさつま揚げがオススメです♪ 少し甘めな卯の花なので砂糖はお好みで減らして下さい！シットリかパラパラはお好みで4.の炒め煮る時間で調整して下さい☆

レシピID：1740010809
公開日：2016/10/20

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つくったよレポート（4件）

リンド夫人
2024/07/29 10:50

さつま揚げ少ないんですが参考にさせて頂きました。美味しかったです。次はさつま揚げをレシピどおりに入れます。もっと美味しくなると思います！
パンキッシュ
2022/03/17 07:14

おいしくて、夫にも好評でした！
ばなちゃん
2021/12/17 21:12

美味しかったです^ - ^ありがとうございました
ry0✴︎
2021/01/27 09:19

さつま揚げが入ると食べごたえありますね。
美味しかったです。
レシピありがとうございました！