優しい母の味 * 冬瓜汁 * 簡単★ レシピ・作り方
材料（4-6人分）
- 冬瓜(皮むいて約600g) 1/3～1/4個
- 鶏もも肉(胸肉でも) 1枚
- 人参 1/2本
- 椎茸(苦手ならエノキでも) 4-6枚
- 油揚げ(油抜き済) 2-3枚
- 〇だし汁 1L
- 〇みりん / 酒 各大さじ1
- 〇塩 小さじ1/3
- 醤油 大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
-
1
冬瓜はワタをスプーンなどで取り除き、1口サイズに切り皮をむく。
皮目の方に深さ2ｍｍ程度の格子状の隠し包丁を入れる。
-
2
鶏もも肉は小さく切る。
人参、椎茸、油揚げはお好みの大きさに切る。
大き目の鍋に〇を入れ中火にかけ、冬瓜、鶏肉、人参を加え煮立たせ、アクを取る。
-
3
醤油を加え冬瓜の表面が透明になるまで(約10分)煮る。
アクが出るようなら取り除く。
-
4
椎茸、油揚げを加え更に約5分煮る。
味見をして、味が薄ければ醤油を足す。
-
5
最後に水溶き片栗粉を加え、少～しだけ(分からない位の)トロミをつけて完成！
時間に余裕があれば、1度冷ますと冬瓜に味がよく染みます♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 冬瓜汁
こぶた...
数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆
レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました！
参考にして頂ければ嬉しいです(＾▽＾)
ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪
http://39kobuta.blog.fc2.com/
その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-)
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
野菜たっぷり栄養満点◎
中国では薬膳料理にも使用される冬瓜✨
90％以上が水分でお腹にたまらずたくさん食べられます☆