濃厚味噌タレ♪ 冷やし中華☆　やわらか鶏むね肉♪ レシピ・作り方

Name: 濃厚味噌タレ♪ 冷やし中華☆ やわらか鶏むね肉♪
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 中華麺 300g; 鶏むね肉(約300g) 1枚; キュウリ 1本; レタス(あれば) 2-3枚; 茹で卵(お好みで) 3個; ミニトマト(お好みで) 3-6個; ○鶏むね肉茹で汁 / 酒 380cc / 20cc; ○味噌 / 中華スープの素 / 砂糖 各大さじ2; ○無糖ピーナッツバターor練りゴマ 各大さじ2; ○焼き肉のたれ 大さじ2; ○豆板醤 小さじ2; ○おろしニンニク / おろし生姜 各1かけ分; ●酢 大さじ1; ●すりゴマ / ごま油 各大さじ2; ラー油(お好みで) 1人前5滴程度

約30分
500円前後

こぶた...

変わり冷やし中華(*^-^*)
ピリ辛の濃厚味噌味の冷やし中華です★
付け麺にしても♪

バンバンジーにも似た味で、柔らかくジューシーな鶏むね肉と相性バッチリ！

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材料（3人分）

中華麺 300g
鶏むね肉(約300g) 1枚
キュウリ 1本
レタス(あれば) 2-3枚
茹で卵(お好みで) 3個
ミニトマト(お好みで) 3-6個
○鶏むね肉茹で汁 / 酒 380cc / 20cc
○味噌 / 中華スープの素 / 砂糖各大さじ2
○無糖ピーナッツバターor練りゴマ各大さじ2
○焼き肉のたれ大さじ2
○豆板醤小さじ2
○おろしニンニク / おろし生姜各1かけ分
●酢大さじ1
●すりゴマ / ごま油各大さじ2
ラー油(お好みで) 1人前5滴程度

作り方

1 鶏むね肉が浸かる位の水(分量外)を鍋で沸かす。
鶏むね肉を入れ再沸騰してから2-3分弱火にかけ、蓋をしそのまま冷めるまで放置。

冷めたら鶏むね肉を取り出し冷蔵庫へ。
2 鍋に○を加え弱-中火にかけ、全ての調味料がしっかり溶けたら火を止める。
(3-4分)
3 2.に●も加えしっかり混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4 キュウリは細切りに、レタスは食べやすい大きさに切る。
5 鶏むね肉は約0.5mm幅に切る。

※皮の有無はお好みで♪
6 たっぷりのお湯(分量外)で袋の指示通り中華麺を茹で、ザルにあげ冷水で揉み洗いしヌメリを取り氷水に30秒程度つけ締める。
7 6.の水気をしっかり切って深さのあるお皿に盛り、3.のスープをかけ、4.の野菜と5.の鶏むね肉、その他お好みでトマトや茹で卵をトッピングし、辛いのが好みの方はラー油をかけ完成！