フライパンで♪ ココナッツミルクカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは1口大に切り、塩水(分量外)に約5分浸し、水気をふき取る。

   

2. 2 鶏もも肉、カボチャは1口サイズに切る。
   
   玉ねぎは薄切りに。

   

3. 3 フライパンに油をひき中火で1.を両面少し焼き色が付く位焼いたら、いったん取り出しておく。

   

4. 4 そのままのフライパンで鶏肉を皮目から中火で焼く。
   
   焼き色が付いたらひっくり返し、●を炒め香りが立ってきたら、玉ねぎを加え炒める。

   

5. 5 玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加え弱火にし、粉っぽさがなくなるまで炒める。

   

6. 6 そこに、○とカボチャを加え中火でアクを取りながら、カボチャに火が通る位まで煮る。
   (約15分)

   

7. 7 ココナッツミルク、3.のナスを加え一煮立ちしたら、1度火を止めてルーを入れ溶かす。

   

8. 8 弱火にかけ、牛乳を入れ混ぜながら約10分煮込んだら完成！

   

9. 9 パスタにも( ｀ー´)b