氷おろしでひんやり♪ 豚肉ナスそ～めん☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根をおろし大さじ3をラップで2個巾着包みし約2時間冷凍する。
   
   ◆小さめの茶碗にラップをセットし、そこに大根おろしを入れ包むとやりやすいです♪

   

2. 2 ナスは1口大に切り、皮目に隠し包丁を入れる、
   
   塩水(分量外)に5-10分浸ける。(ナスが浮くのでお皿などを乗せる)

   

3. 3 豚薄切り肉は、沸騰したお湯(分量外)でサッと茹でザルに上げておく。

   

4. 4 2.の水気をふき取り、フライパンにごま油を入れ中火に掛け、ナスを両面うっすら焼き目が付く位焼く。

   

5. 5 脂が残っていたらふき取り、○を加え中火で約3分煮る。

   

6. 6 3.と和風顆粒だしを加え、アクを取り約3分煮たら火を止め冷ます。

   

7. 7 そうめんは袋の表示通り茹で、お皿に盛る。
   
   冷凍おろしを冷凍庫から出しておく。

   

8. 8 冷凍おろしを乗せ、6.をかけたら、最後に刻んだ大葉を乗せ完成！