小豆～ 手作りぜんざい☆　圧力鍋なし！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆をザルに入れ洗う。
   
   大き目の鍋に小豆とたっぷりの水(分量外)を入れ沸騰したらザルに上げ、お湯を捨てる。
   
   これを計2回繰り返す。

   

2. 2 鍋に小豆を入れ、小豆から5cm位多目に水を入れ中火にかける。
   
   ※直径22cmの鍋で水1.7L位です！

   

3. 3 沸騰したら弱火にし、小豆が指で潰せる柔らかさ(45分-1時間)になるまでコトコト煮る。
   
   ※30分位煮ていると写真の様にアクが出てくるのでアクを取り、お湯が少なくなった分差し水を！

   

4. 4 ○を加え約30分弱火でアクを取りながら(差し水なし)コトコト煮たら、1度冷まして完成！
   
   ※砂糖と塩は、ちょっと少な目で入れて味を見ながらお好みに調整して下さい。

   

5. 5 ◆2017.1.21◆
   作りながらレシピを詳細に編集しました！
   
   今回の小豆は沸騰から45分で好みの柔らさになりました♪

   

6. 6 ◆2017.1.28◆
   砂糖を足して煮詰めてあんトーストに♪
   
   2日に1回火に掛け粗熱が取れてから冷蔵庫保管で1週間持ちました！