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チキンビリヤニ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

  • バスモティライス

    600g

  • チキン(モモ肉)

    500g

  • たまねぎ

    1個

  • ○おろししょうが

    小さじ1.5

  • ○おろしにんにく

    小さじ1.5

  • ○コリアンダーパウダー

    大さじ1

  • ○クミンパウダー

    大さじ1

  • ○チリパウダー

    小さじ1/2

  • ○ターメリックパウダー

    小さじ1

  • ○カルダモンホール

    4個

  • ○シナモンスティック(10cmぐらい)

    2本

  • ○ベイリーフ

    4枚

  • ○ヨーグルト

    大さじ2

  • ○塩

    大さじ1

  • ギー(無ければバター)

    80g

  • 1.2L

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チキンビリヤニ
  • 2,000円前後

2015/12/26のレシピ

作り方

  • 1

    たまねぎは縦方向に薄くスライス。
    鶏肉は一口大にカット
    お米は洗って20分ほど水に漬けたら水切りをする

  • 2

    鍋にギーをいれ溶けたら1のたまねぎを入れ茶色くなるまで炒める

  • 3

    2に○の材料を全て投入しよく絡めるように5分ほど中火で炒める

  • 4

    3に1の鶏肉を投入し8分ほど火が入るまで炒める

  • 5

    4に1の米を入れたら焦げないように10~15分ほど炒める

  • 6

    5に水をいれ蓋を閉めたら強火でご飯を炊きます。
    白い水蒸気が強く噴出してきたら、10分後に火を消し30分ほど蓋を取らずに蒸らして出来上がり。

きっかけ

チキンビリヤニが食べたくて!!

おいしくなるコツ

手順6で一度蓋をしたら、蒸らし終えるまで蓋ははずさないようにお願いします

登録されているカテゴリ

食材:
> 鶏肉 > 鶏もも肉
料理:
ご飯もの > その他のごはん料理

レシピID: 1740010044

公開日:2016.01.22

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料理名
チキンビリヤニ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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