和牛のタルタルステーキ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 お肉は室温で2～3時間かけ室温まで戻す。その肉の塊をフライパンで表面が良く焼けるまで焼きます。(中央の温度が60度前後になるまで)
-
2
1の肉が冷めたら
１の肉の火が通り色が変わっている部分をそぎ落とし、赤いところを短冊切りにします。
(そぎ落とした肉は炒め物などにご利用ください) - 3 2の肉を包丁でミンチにします。
-
4
エシャロットは皮を剥きみじん切りにします。
ケッパーと生胡椒もみじん切りにします -
5
3、4と残りの材料全て混ぜ合わせます。
それをお皿に盛ってできあがり
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関連情報
- 料理名
- タルタルステーキ
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
日々の料理も載せております。。
(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
詳細は下記
http://www.hungerfree.net/event/
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pokapoka312021/09/22 20:53
馬肉でつくりました。とてもおいしかったです♡
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