切干とニンジンのさっと煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切干大根 １袋３０ｇ
- 薄揚げ １枚
- にんじん（小） １本
- グレープシードオイル こさじ１弱
- ★醤油 大さじ１～
- ★酒みりん おおさじ１
- ★三温糖 こさじ半分
- ★水 ２００ｃｃくらい
- ★粉末昆布だし １ｇ
作り方
-
1
切干大根は２度ほど水を変えて、さっと洗って１０分ほど、きれいな水につけておきます。
油揚げは熱湯をかけて油を抜き、短冊に切っておきます。にんじんは皮を剥き小さい目に切ります。 -
2
１０分経った切干大根は水を強くしぼって、４～５㎝に切り
オイルを入れた鍋で、にんじんから順にいれて炒めます。 -
3
よく炒めたところで、★印の材料をいれて、中火で煮ます。
お味が染みたら、火を止めて
そのまま冷まします。
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