こどもに野菜を♪ごぼうとニンジンのポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ごぼうをたわしで洗い、泥を落とします。
薄切りにし、酢水にさらして、アクを抜きます。
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2
バターで、たまねぎを弱火で炒め、あめ色になったら、ごぼうとにんじんを入れ、中火で１分ほど炒めます。
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3
水を、野菜にひたひたに、コンソメを１個入れ、ゆでます。
３分ほどで野菜がやわらかくなったら火を止め、冷めるまで置いておきます。
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4
冷めたらミキサーにかけます。
鍋にもどし、牛乳を入れ、温めます。
塩を少々入れ、甘みを出します。
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甘くて、やさしい味のポタージュです。