水ナスの即席 塩と昆布のお漬物 レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 水ナス 2個
- 塩 おおさじ１前後
- 昆布（利尻使用） ５ｃｍぶんくらい
- たかのつめ １本
作り方
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1
茄子はへたをとり、十字に切り目を入れてから裂くようにして何本かにします。
昆布はキッチン鋏で細く切ります。 -
2
ポリ袋に、茄子、塩を入れて、外からもんで、まんべんなく、行き渡るようにして、昆布も入れます。鷹の爪は種を取りだして、まるごと入れておき
ます。↑は冷蔵庫で２日くらい置いたものです。
-
3
長くつけるとお塩が辛目になるので、一日目でたべてもいいと思います。
お水が出てざぶざぶになるので保存するときはこぼれないようにしてください。
-
4
適当に細かく切って、
お好みでお醤油をかけていただきます。
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やなママ☆2017/07/03 18:34
旦那の畑から大きな水茄子が届きましたが昆布がなかったので粉末昆布ダシ代用ですm(__)m瑞々しい今の時期限定水茄子お漬物♡とっても美味しかったです(*^^*)
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