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15分で作れる♪ 茄子たっぷり肉味噌ジャージャー麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 挽肉

    50g

  • 茄子みじん切り

    1/2本

  • ネギみじんぎり

    5cm

  • ごま油

    大さじ1

  • 豆板醤

    少々

  • ニンニクすりおろし

    少々

  • ★塩コショウ

    少々

  • ★醤油

    小さじ1

  • ★砂糖

    小さじ1

  • ★甜麺醤

    大さじ3

  • ★鶏ガラスープ顆粒

    小さじ1/2

  • 茹でて冷やした中華めん

    1人分

  • レタス トマト ゆで卵 キュウリ千切り

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
15分で作れる♪ 茄子たっぷり肉味噌ジャージャー麺

暖かくなってくると、こんなメニューが食べたくなりますね(^^♪ 寝坊した朝にも、簡単15分で手早く作れるジャージャー麺はお勧めです。

作り方

  • 1

    肉味噌をつくります。
    ごま油にニンニク、豆板醤を入れ熱したら挽肉、細かく切った茄子、ネギのみじん切りを入れて炒めます。

  • 2

    挽肉や茄子に火が通ったら★の調味料を入れて混ぜます。お好みで甜麺醤を増やしてください。

  • 3

    使った甜麺醤(テンメンジャン 中国の甘い味噌)はこちら。スーパーで簡単に手に入ります。

  • 4

    中華麺はくっつかないように、ヘルシーなオリーブオイルをたっぷり入れて茹でています。トマトやレタス胡瓜などお好きな材料をのせて出来上がり。

きっかけ

お弁当に。

おいしくなるコツ

我が家では、ジャージャー麺の肉味噌に茄子を入れるのが大好き。茄子嫌いの娘もこれならパクパク食べてくれます。

レシピID: 1740008900

公開日:2014.04.21

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