簡単おいしぃ～！大根とイカの煮物レシピ・作り方

Name: 簡単おいしぃ～！大根とイカの煮物
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大根 1本; イカ(下足も○) 2～3杯; みりん 大さじ1～2; 酒 大さじ3; 醤油 大さじ3～4; 生姜 1かけ; ささげorいんげん(なくてもいいです) 10本ほど; 水 大根が浸るくらい

約30分

ｃ。ｃ。lemon

イカは煮込みすぎると硬くなるので、大根と別で煮込みます。でも鍋はひとつで簡単に作れちゃいます。

みんながつくった数 71 件

材料（4人分）

大根 1本
イカ(下足も○) 2～3杯
みりん大さじ1～2
酒大さじ3
醤油大さじ3～4
生姜 1かけ
ささげorいんげん(なくてもいいです) 10本ほど
水大根が浸るくらい

作り方

1 1.イカの内蔵をとる。
生姜をスライスする。
2 2.大根を輪切りにする。
いんげんの筋をとって、食べやすい大きさに切る。
3 3.みりん・酒・醤油と1を鍋にいれる。
鮮度によりますが、４～５分程煮たら、イカをお皿に出す。
4 4.イカを出した鍋に、2を入れ、大根が隠れるくらい水を入れる。
中火～弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。
5 5.火を消した鍋にイカをもどす。
1時間程置いておく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大根をいただいて、イカが安かったので。

おいしくなるコツ

イカは煮込み過ぎると硬くなるので、先にイカを煮付けて出しておきます。イカが硬くならずに美味！大根だけで、コトコト煮込む事で味がしっかり染み込みます。

レシピID：1740008319
公開日：2013/10/23

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つくったよレポート（54件）

ニセメン
2021/07/12 20:03

大根に味がしみて、おいしくできました。ありがとうございます！
ちゃんあや☆
2020/11/24 21:55

味が染み込んで美味しかったです！イカも軟らかく煮ることができました☆
のぞこう
2020/11/11 10:27

味がしみて簡単で美味しく出来ました。
frey-9
2020/10/24 17:23

大根とイカを別々に煮るのがポイントなんですね。
参考になりました。
イカは硬くならず、大根はしっかりと味が染みていて美味しく出来ました。

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レシピへのコメント

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