昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 昆布（茹でた状態で） ５０ｇ
- 味りん １０ｃｃ
- 料理酒 １０ｃｃ
- 醤油 ２５ｃｃ
- 三温糖 こさじ１弱
作り方
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1
湯豆腐やお味噌汁で、お出汁を取った後の昆布は少しずつ冷凍しておいて、少し溜まったら煮ると良いですね。
昆布は最初から小さく切って使うようにしています。
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2
お鍋に、自然解凍した昆布を計って入れます。
全ての調味料を加えて、
中火くらいで煮ます。
５０ｇだと小さなお鍋で充分です。（１度充分煮てある昆布なので早く出来るようです。） -
3
最後の方になってきたらお汁がほぼなくなるまで
お鍋をゆすりながら、あるいはかき混ぜながら煮ます。
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4
追記です。
佃煮をとても柔らかく仕上げたい時は、２で解凍した後、もう１度お酢を少し入れた水で煮るとすごく柔らかくなります。
参考：
レシピ1740007946
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- カテゴリ
- 佃煮
- 料理名
- 昆布の佃煮
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くるくるタコ2022/05/05 19:49
こんばんは
ミネラルたっぷり昆布の佃煮！
美味しくいただきました
美肌効果ありですネ(୨୧ ❛︎ᴗ❛︎)✧︎ -
とらねこのぱせり2021/11/17 17:14
cachecacheさん♡レポありがとうございます♥️だしを取った昆布が残っていたので、作りました☘️常備菜できてうれしいです♪素敵なレシピありがとうございます -
夢シニア2020/12/03 18:35
出汁採った昆布集めて～髪の毛が段々細くなる歳頃なので、沢山集めて食べる事に(笑）甘辛で美味しかったです❤️ -
amnos732020/02/24 16:36
出汁昆布が冷凍庫に溜まってきたので、作りました
美味しくできました
レシピ有難うございます
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