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ほっこりシンプル☆関西風雑煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 皮付鶏モモ肉

    100g

  • 干し椎茸

    2個

  • 三つ葉

    2、3本

  • 出汁(かつお)

    500cc

  • 薄口醤油

    大匙1

  • 少々

  • 日本酒

    30cc

  • 4枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほっこりシンプル☆関西風雑煮
  • 1,000円前後

おふくろの味♪

作り方

  • 1

    干し椎茸は水で戻し薄切り
    戻し水は取っておく
    鶏肉は1口大にカット
    三つ葉は2.5cm程度にカット

  • 2

    出汁を暖めて椎茸の戻し汁、醤油、酒、塩1つまみを入れて一度沸騰させる。

  • 3

    2に鶏肉を入れて弱火で火が通るまで煮込む

  • 4

    3に干し椎茸を入れて5分ほど煮込む
    味見をして塩味が足りなければ足しておく(その時は入れた後2分ほど煮込む)

  • 5

    餅は少し焦げ目がつく程度によく焼く
    (中まで火が通るように)

  • 6

    4に5の餅を入れ2分ほど煮込む

  • 7

    6を器に入れて三つ葉を上にのせて出来上がり

きっかけ

我が家に伝わるwお雑煮です。それをちゃんと残したくて載せました

おいしくなるコツ

食べるとき七味唐辛子をかけても美味しい

レシピID: 1740007417

公開日:2013.01.05

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関連情報

料理名
お雑煮
料理用途
おもてなし お祝い

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