ほっこりシンプル☆関西風雑煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 皮付鶏モモ肉 １００ｇ
- 干し椎茸 ２個
- 三つ葉 ２、３本
- 出汁(かつお) ５００ｃｃ
- 薄口醤油 大匙１
- 塩 少々
- 日本酒 ３０ｃｃ
- 餅 ４枚
作り方
-
1
干し椎茸は水で戻し薄切り
戻し水は取っておく
鶏肉は１口大にカット
三つ葉は２．５cm程度にカット - 2 出汁を暖めて椎茸の戻し汁、醤油、酒、塩１つまみを入れて一度沸騰させる。
- 3 ２に鶏肉を入れて弱火で火が通るまで煮込む
-
4
３に干し椎茸を入れて５分ほど煮込む
味見をして塩味が足りなければ足しておく(その時は入れた後２分ほど煮込む) -
5
餅は少し焦げ目がつく程度によく焼く
(中まで火が通るように) - 6 ４に５の餅を入れ２分ほど煮込む
- 7 ６を器に入れて三つ葉を上にのせて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- お雑煮
- 料理名
- お雑煮
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
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(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
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