牡蠣ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣の下処理
   水に適量の塩をいれて、ボウルとざるの中で牡蠣をひだひだのところまできれいに洗う。
2. 2 水を変えて、もう一度あらっておく。
   水道水で洗うとうまみが流されるのでボウルの中であらうこと。
3. 3 水気をキッチンペーパーでふきとっておく
4. 4 だしに調味料をくわえて、牡蠣を1分～2分、中火で火を通す。
5. 5 牡蠣をとりだしておく。
6. 6 ④のだしは、自然にさましておく。
7. 7 さめたら、洗ったおこめ、④のだしでご飯を炊いていく。
   だしが沸騰して少なくなっているので、少し水をたして調節してください。
8. 8 炊き上がったら、牡蠣と刻んだ三つ葉をいれて、10分蒸して完成。