ごはんに合う！鮭のバター醤油ソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭切り身 ２切れ
- ★塩 ひとつまみ
- ★酒 大さじ１
- バター １０g
- 酒 大さじ１
- ●醤油 大さじ２
- ●顆粒出汁 小さじ１
- 小松菜 半束
- フナピー 半分
作り方
-
1
鮭に★の塩と酒をふり、１５分ぐらい置く。
出て来た水分をふき取り臭みをとる。
骨があれば抜いておく -
2
小松菜はざく切り。
フナピーはほぐしておく。
●の調味料を合わせておく。 - 3 フライパンで小松菜とフナピーを炒めて、一旦お皿にあげる
- 4 同じフライパンにバターの半量を溶かして、鮭を革面から焼いていく
- 5 皮目が焼けたら、ひっくり返して酒をふり、蓋をして１０分ぐらい蒸し焼きにする。
- 6 鮭に火が通ったら、小松菜とフナピーを戻して、残りのバターと合わせた調味料を加えて絡めて完成。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭のバター醤油焼き
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