エビそぼろ寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 米を炊いておく。
- 2 えびは、殻をむき背から包丁を入れて背綿をとる。
- 3 ★印の材料とエビをボウルにいれ、揉みこみ丁寧に洗う。
-
4
水気をしっかり取り、包丁で小さく切っていく。
ショウガはすりおろし、白ネギはみじん切りにする - 5 フライパンに油を熱し、ショウガ、ネギをいれて香りをだし、エビをいれ炒めていく。
- 6 米が炊けたら、寿司酢を混ぜて、⑤をいれて混ぜる。粗熱が覚めたら、千切りにした大葉をいれてさっくり混ぜておく。
- 7 お皿に盛り付けて完成
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