我が家のゴーヤチャンプル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に塩麹をまぶして５分位置いておく。
   
   ●柔らかく仕上げる為!!

   

2. 2 ●ゴーヤは縦半分にカットして、ワタをしっかりとって、細切り
   
   ●豆腐はしっかり水切りをして大きめにちぎっておく

   

3. 3 フライパンに油を敷き、豆腐を焼いて焼き色を付けて、いったん取り出しておく
   
   ●あまり動かさずに焼く!!

   

4. 4 もう一度フライパンに油を敷き、豚肉とゴーヤを炒める。

   

5. 5 豆腐を戻して、調味料Ａで味付けする。

   

6. 6 最後に溶かした卵を入れたら、火を止めて余熱で優しく混ぜる。

   

7. 7 器に盛りつけて、かつお節（分量外）を散らして完成!!