ご飯にかけても美味しいスパイシーな豆のスープ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- ムシュリダル(赤えんどう豆) ２５０g
- たまねぎ 1/2個
- きざみにんにく 小匙１
- ターメリックパウダー 小匙１
- マスタードオイル ２０cc
- 塩 小匙２
- 青唐辛子 ４本
作り方
-
1
たまねぎは皮を剥きへたを落とし縦方向へできる限り薄くスライス。
青唐辛子はみじん切り
豆は米を研ぐ要領で５回ほど洗います - 2 鍋に豆、たまねぎ、ターメリック、塩を入れ２０～３０分ほど煮ます。
-
3
フライパンにオイルをいれ熱します。
熱くなったらにんにくをいれ香織が立つまで炒めます。
色づいてきたら青唐辛子もいれすばやく炒めます。 - 4 ２に３をいれ、豆も潰す感じでお玉で掻き混ぜながら２０～３０分ほど煮込んで出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- スープカレー
- 料理名
- ムシュリダルスープ
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
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(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
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その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
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