お肉たっぷりのキーマカレー レシピ・作り方
材料（５～７人分）
作り方
- 1 マトンはよく水で洗いフードプロセッサーで全量をミンチにします。
- 2 にんにく、しょうがは摩り下ろします。
-
3
たまねぎはへたと先っちょを落とし半分に切り皮を剥きできるだけ薄く縦にスライスします。
ホールトマトは缶から出し手でぐちゃぐちゃになるまで潰します -
4
熱した鍋にサラダオイルを入れ温まったらたまねぎをいれ強火で炒めていきます。
(色が変わり飴色になるまで)
※水分が足りなければ少し水を足してください -
5
４にスパイス、塩、しょうが、にんにくを入れ１０分ほどよく掻き混ぜます。
水を１Lぐらい足し更に１０分ほど煮込みます
(強火のまま)
焦げやすいので気をつけて！！ -
6
たまねぎがとろとろ担ってきたところでミンチを入れよく混ぜながら炒めていきます。
焦がさないようにね。。 - 7 マトンから脂が出ていい感じに煮込んできたらトマト缶を入れ更に１５分ほど煮込んでできあがり
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関連情報
- カテゴリ
- キーマカレー
- 料理名
- マトンキーマカレー
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
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(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
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