ちょい辛いスープカレーレシピ・作り方

Name: ちょい辛いスープカレー
Total time: 2 h
Yield: １０～１５
Ingredients: ジャガイモ ５個; ムシュリダル(赤レンズ豆） ２５０g; たまねぎ ２個; コリアンダーリーフ １束; 青唐辛子(プリック) ２個; チリパウダー ５ｇ; コリアンダーパウダー １０ｇ; クミンパウダー １０ｇ; ターメリックパウダー １０ｇ; にんにく ６片; しょうが ３cm角ぐらい; 塩 １５ｇ; サラダオイル ５０ｃｃ

1時間以上
2,000円前後

じゅんたのたび

簡単に野菜がたくさん食べれるのがよいです

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材料（１０～１５人分）

ジャガイモ５個
ムシュリダル(赤レンズ豆）２５０g
たまねぎ２個
コリアンダーリーフ１束
青唐辛子(プリック) ２個
チリパウダー５ｇ
コリアンダーパウダー１０ｇ
クミンパウダー１０ｇ
ターメリックパウダー１０ｇ
にんにく６片
しょうが３cm角ぐらい
塩１５ｇ
サラダオイル５０ｃｃ

作り方

1 ムシュリダルは水でお米を研ぐ要領で５回ほど洗います。
洗ったらボールに水を張りいれておきます。
ジャガイモは皮を剥き、縦に切って水で晒しておきます
2 たまねぎは半分に切り、へたと先っぽを落とし皮を剥きます。
縦方向にできるだけ薄くスライスします。
青唐辛子はみじん切り
にんにくとしょうがは摩り下ろします。
3 コリアンダーリーフは根っこを落とし茎と葉を１cm程度に切っておきます。
4 鍋にムシュリダルとたまねぎをいれ、更に水を２Lほど入れ掻き混ぜながら煮込みます。
5 一度沸騰したら、スパイス、サラダオイル、しょうが、にんにくを入れ更に２０分ほど煮込みます。
6 ５にジャガイモを入れジャガイモに火が通るまでムシュリダルとたまねぎを潰すようにお玉で混ぜながら煮込みます。
7 ジャガイモが柔らかくなってきたら青唐辛子を入れ５分ほど煮込みます。
火が通ったら、火を止めコリアンダーリーフを入れ蓋をして１０分ほど蒸らして出来上がり