簡単箸ヤスメ♪茄子と生姜の塩麹漬♪ レシピ・作り方
材料（２～人分）
作り方
- 1 茄子は皮をむき、薄切りにして少ししょっぱい位の塩水に5分程漬けてアク抜きをする。
- 2 生姜の皮をむき、細切りにする。
- 3 茄子を水で洗い良く絞り、水気を切る。
- 4 ポリ袋に茄子、生姜、塩麹を入れてポリ袋の外から良く揉んでなじませて、空気を抜いて冷蔵庫でねかせる。
- 5 寝かせて1日目は漬かりが浅いと言うか、少し生っぽいので、2日語が食べごろです♪
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 茄子の塩麹漬
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