ふんわりエビのフリッター レシピ・作り方
材料（3人分）
- 冷凍海老 12尾
- 卵白 2個分
- 片栗粉 大さじ2
- 薄力粉 大さじ1
- 菜種油 適宜
作り方
- 1 解凍したエビの下処理をし、ペーパータオルで水分を取り、軽く塩胡椒する。
- 2 卵白をしっかり泡立て、片栗粉と薄力粉をふるいいれてさっくり混ぜる。
- 3 油を150℃に加熱しエビに衣をタップリつけて次々入れる。色が薄いうちに一旦上げる。油温を180℃に上げ、えびを一度に入れて色良く揚げる。
-
4
油がきれたら出来上がり。チリソース、マヨネーズなど好みで食べる。
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