野菜たっぷり！！メカジキのトマトソースかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 野菜類はザク切り、しめじはほぐす。ブロッコリーはチンして火を通す
- 2 鍋にオイルとニンニクを入れ香りを出す
- 3 野菜類を固い順に入れ炒めていく。しめじも加える
- 4 白ワインをまわしかけ、アルコールを飛ばしたらトマト缶を加え、かき混ぜながら水分が半分くらいになるまで煮詰める
- 5 コンソメ、みりん、ウスターソースで味付けする
- 6 メカジキは塩コショウで下味し、小麦粉をはたきソテーする
- 7 ソテーしたメカジキをお皿に盛り、トマトソースをかける
- 8 彩りでブロッコリーを添える
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関連情報
- カテゴリ
- カジキマグロ（めかじき）
- 料理名
- メカジキのトマトソースかけ
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