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お弁当に!やわらか~な野菜の牛肉巻☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 牛ロース薄切り

    200g

  • にんじん

    1/2本

  • いんげん

    6本位

  • 塩・こしょう

    少々

  • 小麦粉

    適量

  • サラダ油

    適量

  • (たれ)
  • 醤油

    大さじ1

  • 本みりん

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お弁当に!やわらか~な野菜の牛肉巻☆
  • 300円前後

定番料理ですが、我が家の作り方です。
小麦粉まぶして焼くので、お肉が軟らかくってお弁当にいいです!

作り方

  • 1

    にんじん、いんげんは10cm位長さのひょうし切りにそろえる。
    塩(分量外)少々を入れて軟らかくなるまで下茹でする。

  • 2

    たれの材料を合わせておく。

  • 3

    牛肉に軽く塩・こしょうをして、にんじん・いんげんを巻きやすい量乗せてしっかり巻く。
    巻き終わったら全体に薄く小麦粉をまぶす。

  • 4

    フライパンを熱し、油を入れ、巻き終わりを下にして焼く。

  • 5

    火が通ったらたれを入れて、照りが出るまで絡めながら焼く。
    盛りつけるときに斜め半分に切る。

きっかけ

うちのお弁当定番メニューです。

おいしくなるコツ

小麦粉をまぶすことでお肉が固くならずに、
たれもとろっと良く絡みます。

レシピID: 1740004469

公開日:2012.02.16

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関連情報

料理名
野菜の牛肉巻
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
野菜巻き牛肉

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