こかぶと柿の塩麹 レシピ・作り方
材料（２人分）
- こかぶ（おおきいめ） １／２個
- 富有柿 １／２個
- 塩麹 TSP２
作り方
-
1
皮を剥いたかぶは
出来るだけ薄切りにします。
-
2
塩麹を上にのばすように
かけます。
-
3
柿は皮を剥いて
小さめに切って上にのせます。ラップで覆ってしばらく置いておきます。
時々混ぜます。
１～3時間くらいでだんだん
なじんで美味しくなりました。
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- カテゴリ
- 塩漬け
- 料理名
- 即席漬け
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塩なのに味はまろやかになります
何にでも試してみたくなります