ミネラルたっぷり！ローストかぼちゃのスープ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを２００度に予熱する。
   かぼちゃは等分に一口大になるように切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
   刷毛でオリーブ油をまんべんなく塗る。

   

2. 2 約３０〜３５分ローストする。
   （焼き時間はかぼちゃの大きさによって調整して下さい。）
   真ん中に楊枝を刺してみて、すーっと通ればＯＫです。

   

3. 3 （かぼちゃをローストしている間に、、、）
   野菜は火が通りやすい様に切る。
   にんにくはみじん切りにする。
   ショウガはすりおろす。

   

4. 4 鍋に③と◎を入れ、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。

   

5. 5 ②と④をミキサーかフードプロセッサーにかける。

   

6. 6 器に注ぎ、好みでパセリかあさつきを飾ると見た目がきれいです。
7. 7 ＜おまけ＞
   かぼちゃのローストはそれだけでサイドディッシュになるので、多めに作ってもう一品にしてもいいかもしれません。
   ローストかぼちゃには塩、セージ、ローズマリーが合います。