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ふっくらジューシー ズッキーニと鶏手羽のカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

ふっくらジューシー ズッキーニと鶏手羽のカレー
  • 500円前後

みんな大好きカレーと、鶏手羽の合体です。美味しい夏野菜を添えて食べてね。

作り方

  • 1

    ズッキーニは輪切り・赤パプリカは食べやすい大きさに切り、フライパンでオリーブオイルで焼く。
    鍋に、スライスした玉ねぎを入れ少量の水で5分ほど蒸し焼きにする。

  • 2

    鶏手羽または、手羽元に、マジックソルト・黒コショウをふり、キッチンペーパーをしいたフライパンでオリーブオイル・日本酒・蜂蜜をかけ蒸し焼きにする。焦げ目がついたらok。

  • 3

    玉ねぎの蒸し焼きが出来たら
    お湯を足し、カレールゥを入れ煮立たせる。生姜のすりおろしを加える。手羽元を入れ20分ほど焦げないように煮込む。

  • 4

    お好きに、盛り付け、バジルを飾って出来上がり。

  • 5

きっかけ

手羽元、唐揚げかお酢煮のパーターンになってしまっていたのを一新。
今日はふっくらジューシーに蒸し焼きにして、カレーで煮込みました。

おいしくなるコツ

大きいフライパンなら、ズッキーニと鶏手羽をいっしょに蒸し焼きにしてね。
本格プロのカレー料理人がお勧めする、カレーのたまねぎの蒸し焼き。
甘みが凝縮されて、炒めるより簡単ヘルシー、とっても美味しいよ。

レシピID: 1740002813

公開日:2011-07-30 11:36:28.0

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関連情報

料理名
鶏手羽元カレー
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん

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