夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも レシピ・作り方

夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
  • 約15分
  • 300円前後
うちくるくる
うちくるくる
夏は、ゴーヤの季節。苦味成分モモルデシンは、夏バテに効く健康野菜・ダイエット食品として有名。
可愛く、ハンバーグに詰めて沢山食べましょう。

材料(2人分)

  • ゴーヤ 1本
  • 玉ねぎ 小1個
  • ★ 牛豚ひき肉 200g
  • ★ パン粉 少々
  • ★ とき卵 1/2個
  • ★ 塩 少々
  • ★ コショウ 少々
  • ★ ナツメグ(あれば) 少々
  • ☆ 酒 少々
  • ☆ ケチャップ 大さじ3
  • ☆ ソース 大さじ3
  • 小麦粉 適量

作り方

  1. 1 玉ねぎを炒めたら、★の材料と混ぜ合わせ、よくこね、普通のハンバーグの形にする。
  2. 2 ゴーヤの内側の白い部分が最も苦いので、丁寧にくりぬき、輪になるよう、大きめにスライスして、小麦粉をふる。
    ハンバーグ型の挽肉の中に押しこんで、成形します。
  3. 3 全体に、小麦粉をまぶして成形したら、フライパンに油を敷いてじっくり中火~弱火で焼く。
  4. 4 両面が焼けたら、いったん取り出します。
    同じフライパンに☆の材料を入れ、弱火でソースを煮込みます。
  5. 5 ソースが出来たら
    バーグを戻し、ソースをからめて出来上がり。
  6. 6 お弁当にもぴったりですよ。

きっかけ

夏は、ゴーヤの季節。苦味成分モモルデシンは、夏バテに効く健康野菜・ダイエット食品として有名。 ハンバーグに入れて、美味しく沢山食べましょう!!

おいしくなるコツ

バーグにしっかりくっつくように、ゴーヤにはしっかり小麦粉を付けてね。

  • レシピID:1740002675
  • 公開日:2011/07/08
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カテゴリ
ゴーヤお弁当 ハンバーグ
関連キーワード
おかずの星2011 ゴーヤ ハンバーグ 夏バテ
料理名
ゴーヤハンバーグ
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つくったよレポート(11件)

  • タダフジ96
    タダフジ96
    2022/08/17 20:08
    夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
    ゴーヤのシャキシャキが残っていて、おいしかったです。
  • タケさち
    タケさち
    2021/08/17 19:36
    夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
    美味しく出来ました!苦味も少なくてよかったです!ありがとうございました
  • サクラノカタライ
    サクラノカタライ
    2020/08/13 14:14
    夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
    カロリー控えめにしている私たち夫婦は、外側まで肉づめは少しハードルが高い。なので、中だけはんばーぐにしました。美味しかったです。苦味も甘味になりますね。
  • 眼科
    眼科
    2020/08/07 04:53
    苦味プラスのハンバーグ。
    良いアイデアです!
    美味しくできました♪

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
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