夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも レシピ・作り方

夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
  • 約15分
  • 300円前後
うちくるくる
うちくるくる
夏は、ゴーヤの季節。苦味成分モモルデシンは、夏バテに効く健康野菜・ダイエット食品として有名。
可愛く、ハンバーグに詰めて沢山食べましょう。

材料(2人分)

  • ゴーヤ 1本
  • 玉ねぎ 小1個
  • ★ 牛豚ひき肉 200g
  • ★ パン粉 少々
  • ★ とき卵 1/2個
  • ★ 塩 少々
  • ★ コショウ 少々
  • ★ ナツメグ(あれば) 少々
  • ☆ 酒 少々
  • ☆ ケチャップ 大さじ3
  • ☆ ソース 大さじ3
  • 小麦粉 適量

作り方

  1. 1 玉ねぎを炒めたら、★の材料と混ぜ合わせ、よくこね、普通のハンバーグの形にする。
  2. 2 ゴーヤの内側の白い部分が最も苦いので、丁寧にくりぬき、輪になるよう、大きめにスライスして、小麦粉をふる。
    ハンバーグ型の挽肉の中に押しこんで、成形します。
  3. 3 全体に、小麦粉をまぶして成形したら、フライパンに油を敷いてじっくり中火~弱火で焼く。
  4. 4 両面が焼けたら、いったん取り出します。
    同じフライパンに☆の材料を入れ、弱火でソースを煮込みます。
  5. 5 ソースが出来たら
    バーグを戻し、ソースをからめて出来上がり。
  6. 6 お弁当にもぴったりですよ。

きっかけ

夏は、ゴーヤの季節。苦味成分モモルデシンは、夏バテに効く健康野菜・ダイエット食品として有名。 ハンバーグに入れて、美味しく沢山食べましょう!!

おいしくなるコツ

バーグにしっかりくっつくように、ゴーヤにはしっかり小麦粉を付けてね。

  • レシピID:1740002675
  • 公開日:2011/07/08

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カテゴリ
ゴーヤお弁当 ハンバーグ
関連キーワード
おかずの星2011 ゴーヤ ハンバーグ 夏バテ
料理名
ゴーヤハンバーグ
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つくったよレポート(9件)

  • サクラノカタライ
    サクラノカタライ
    2020/08/13 14:14
    夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
    カロリー控えめにしている私たち夫婦は、外側まで肉づめは少しハードルが高い。なので、中だけはんばーぐにしました。美味しかったです。苦味も甘味になりますね。
  • 眼科
    眼科
    2020/08/07 04:53
    苦味プラスのハンバーグ。
    良いアイデアです!
    美味しくできました♪
  • 水玉模様
    水玉模様
    2020/08/01 16:54
    夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
    ゴーヤのハンバーグ、初めて作りました!程よい苦味があって美味しかったです。ありがとうございました!
  • ラムちゃん1224
    ラムちゃん1224
    2015/06/05 00:35
    夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
    おろしも添えてみました☆ゴーヤに詰めるより簡単で苦味が和らいでとっても美味しく可愛くできました(*^o^*)♪ごちそうさまでした☆彡

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.07.20 14:45

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
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