ムニエルだよ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ひらめ（刺身用短冊） 半身
- 強力粉 大さじ１
- 塩・胡椒 少々
- サラダオイルかオリーブオイル 大さじ１
- バター 大さじ１
- ズッキーニ １本
- じゃがいも ２個
- 白ワイン ５０ｍｌ
- ブイヨン １/２個
作り方
-
1
ひらめの柵を４等分に切り、塩･胡椒をして
ビニール袋に強力粉と共に入れてまんべんなくまぶす。 -
2
フライパンを熱して油・バターを溶かし、中火にしてひらめをいれ、焦がさないように焼く。
周りの油をひらめにかけながら焼く。 - 3 別のフライパンでチンしたジャガイモやズッキーニなどを焼く
- 4 さらにひらめを移し、フライパンに白ワイン・ブイヨンを入れ、煮詰めてソースにする。
- 5 野菜などを乗せひらめにソースをかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 白身魚のムニエル
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