鮭と白味噌バージョンの粕汁 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
鮭は骨などあぶないところはとりのぞいて下茹でしておきます。(今回は鍋物用に切ってあるものを使用）
- 2 出汁は水７００ｃｃに濃縮出しつゆかつお昆布を大匙２入れて作ります。
-
3
２００ｃｃほどはとりのぞいて
酒粕をちぎって浸けて置き
時々かき混ぜます。
混ざったら白味噌もいれて混ぜます。
-
4
残りの５００ｃｃのだしで（A)の
野菜を15分ほど煮ておきます。食べる前に温めて、熱くなったら、１、も入れます。
-
5
最後に漉しながら、溶いた粕と味噌をいれます。
-
6
さいの目に切った豆腐をいれ、
少し煮て完成。
三つ葉かせりがあれば入れて
器に入れてから好みで一味などかけます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 酒粕汁
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
SirahoshI2011/03/25 16:57
初の白味噌♪会わせ味噌とまた一味違って甘めに感じました(?_?)美味しいです(^-^)v
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
