【本格派】土鍋で作るサンマご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を分量外の水につけておきます。使う直前に水気を切りましょう。
2. 2 サンマを半分に切ります。はらわたが苦手な人は取り除いておきましょう。
3. 3 サンマに塩を適量振り、両面に軽く焦げ目がつくくらいまで強火で焼きます。（中まで火が通らなくても大丈夫です)
4. 4 土鍋にお米とだし、しょうゆ、酒、塩を入れて軽く混ぜます。焼きあがったサンマを乗せて蓋をしたら強めの中火で炊きます。
5. 5 土鍋から蒸気が出て沸騰したら弱火にして15分ほど炊きます。
6. 6 火を止めて、15分ほど蒸らしたら、サンマの骨をとって身をほぐしましょう。
7. 7 サンマをご飯に混ぜ込み、しょうがとゴマを振り掛けたら出来上がり。