【本格派】香辛料たっぷりピリ辛麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにしておきます。花椒はすり鉢を使って挽いておきましょう。（なかったら黒胡椒でもいいです)
- 2 挽肉を油を敷いた中華鍋で炒めます。挽肉から出てくる油が透明になったらお皿にあけます。
- 3 中華鍋にもう一度油を少し入れ、弱火で熱しながら豆板醤としょうが、にんにくを香りが出てくるまで炒めます。
- 4 2で炒めた挽肉をいれ、よく混ざったら水を入れて中火にしましょう。
- 5 水が沸騰したら鶏がらスープの素と甜麺醤、豆腐、花椒を入れてしばらく煮込みます。
- 6 片栗粉を水少々で溶き、手早く混ぜいれます。その後、みじん切りにしたねぎとごま油、ラー油を加えて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
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