梅シロップで。レンコンと鶏肉の炒め煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- れんこん １５０ｇ
- 鶏もも肉（または胸肉） １００ｇ
- だし汁 ２００ｃｃ
- 醤油 大さじ２
- 梅シロップ 大さじ２
- 酢水（れんこんをさらす用） 適量
- 片栗粉（胸肉使用の場合のみ） 適量
作り方
- 1 れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから横に３ミリ幅くらいに半月切。鶏肉は食べやすい大きさに切り、胸肉の場合のみ片栗粉をもみこむ。
- 2 鍋を中火にかけ、サラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わってきたられんこんも加え炒める。
- 3 全体に油が回ったらだし汁をいれ、沸騰したら醤油大さじ１と梅シロップを加え、混ざったら蓋をして弱火で約７分。
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蓋を取り、残りの醤油を加え、強めの中火にし、時々混ぜながら水分を飛ばす。
煮汁が少なくなり照りが出たら完成。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 炒め煮
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nakochin522014/11/09 19:40
梅シロップをたくさん頂いて何かお料理に使えないかと探してました。すごく美味しい！です。煮物にも使えるなんて、考えつきませんでした。ありがとうございました。
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