ふんわり☆冷凍豆腐のそぼろレシピ・作り方

Name: ふんわり☆冷凍豆腐のそぼろ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 冷凍した木綿豆腐 １丁; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 醤油 大さじ２; 牛脂 １かけ; チューブにんにく １センチ; 生姜 １かけ

約10分
100円以下

*せな*

濃い目の味付けでご飯も進んで、だまっていればお肉と間違われるかも(´∀｀*)

みんながつくった数 11 件

材料（2人分）

冷凍した木綿豆腐１丁
砂糖大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ２
牛脂１かけ
チューブにんにく１センチ
生姜１かけ

作り方

1 冷凍豆腐解凍しては水気をよ～く絞り、手で捻るようにしてボロボロにしておく。
2 フライパンを熱して牛脂を入れ、ある程度脂が溶け出してきたらにんにくを加え、香りをたたせる。
3 そこに豆腐を加え、炒めながら水分を飛ばす。
溶け残った牛脂もヘラで砕きながら混ぜ込んでしまう。
4 水分が飛んでぽろぽろになったら●を加え、煮汁がなくなる直前に生姜をおろし入れ、完全に水分を飛ばして出来上がり。
5

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷凍した豆腐はお肉みたいに使えるというので

おいしくなるコツ

豆腐の水分はよく絞ること！牛脂を使うことで淡白な豆腐にコクがプラスされて肉っぽくなります。

レシピID：1740000116
公開日：2010/10/24

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つくったよレポート（11件）

☆ うさみみ ☆
2012/04/11 09:34

そぼろと間違っちゃうおいしさでした。
ヘルシーでいいですね。ごちそうさまです。
ズズミーン
2012/02/25 19:39

お肉のような食感なのにヘルシーでおいしかったです。また作ります！！
mickey64
2012/02/22 19:06

本当にふんわりしてて美味しいですね。お豆腐が特売だったので、作ってみました。たくさん食べてもヘルシーで安心♪また作ります。
candypop114
2012/01/25 15:40

またまたりぴです！お給料前に本当に助かるレシピです(笑)ご飯が進みました☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

*せな* 2011.11.10　18:12

sky0sh0さんはじめまして！お返事遅くなってすみません。
私は普段はパックごと冷凍してしまっています。蓋の部分がちょっと膨らみますが、爆発とかはしたことないです。
解凍は常温に放置して蓋の部分の氷が解けるのを待ち、蓋が開けれたら取り出してレンジでチンして解凍したりします。
時間があるときは、水気を軽く切ってスライスし、バッドなどに並べて冷凍すると、すぐに使えて便利ですよ！
sky0sh0 2011.11.04　23:35

初めまして＾＾ヘルシーででおいしそうなので、ぜひ作ってみたいんですが・・・ちょっと質問させてください。豆腐の冷凍ってしたことないんですが、どのようにするのでしょう？買ったまま、パックごと？それとも水を切って？教えてくださいm(__)m