さつまいものジャコきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
さつまいもをきれいに洗い、2mm程度の拍子木切りにし、水にさらしておく。（3分程度）
- 2 調味料（酒・みりん・醤油・だしの素）を合わせておく。
- 3 熱したフライパンにサラダ油を入れ、ちりめんじゃこを加え、焦げる直前まで炒め、じゃこをカリッとさせる。
- 4 （1）のさつまいもを水切りし、フライパンに加え、さつまいも全体が黄色く鮮やかな色になるまで焦がさないよう、混ぜながら炒める。
- 5 さつまいもの色が変わったら、（2）の合わせ調味料をまわし入れ、水分が半分くらいになるまで炒める。
- 6 削り鰹を加え、軽くかき混ぜて火からおろす。
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- さとまいもとじゃこのきんぴら
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