トンカツ・餃子・ポークソテーにぴったりスタミナ醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニク・しょうが以外の材料を全て鍋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
2. 2 ニンニク・しょうがをスライスし、（1）に加え火にかける。
3. 3 5分程度煮たたせたら、ニンニク・しょうが・削り鰹を引き上げ、削り鰹はしっかり絞り、絞り取った醤油は鍋に戻す。
4. 4 半量程度になるまで煮詰める。（少しとろっとして、泡のはじけ方が変わるくらいまで）
5. 5 ざるでこす。
6. 6 （3）の絞りかすのニンニク・しょうが・削り鰹は、細かく刻んで炒飯等に使うとよい。
7. 7 『がっつり豚丼弁当』
   レシピID1740000037
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