【棒棒鶏】定番の四川料理バンバンジー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 沸騰したお湯にねぎ（青い部分）、生姜、常温に戻した鶏肉を入れて5分ほど加熱する。火を止めてふたをし、余熱で30分ほどおいて火を通す。
- 2 ①の鶏肉を流水で15〜20分ほど冷まし、粗熱を取ったら冷蔵庫で休ませる。
- 3 皿に千切りにしたきゅうり、食べやすい大きさに切った②の鶏肉をのせ、刻んだ香菜を添える。
- 4 ボールに【A】を混ぜ合わせ、さらに【B】を加えてよく混ぜ、③にかける。
古樹軒の簡単中華レシピのレシピ
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骨付きで作るとよりおいしく食べられます。