【魚香蛍魷】春野菜とホタルイカの和えもの魚香風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菜の花 1パック（100g～200g）
- サラダほうれん草 1束
- アボカド 1個
- ラディッシュ 4個
- 大葉 1束
- ホタルイカ（ボイル） 80g
- 【A】葱油 大さじ2
- 【A】泡辣椒（粗みじん切り） 大さじ2
- 【A】生姜（みじん切り） 小さじ0.5
- 【A】にんにく（みじん切り） 小さじ0.5
- 【A】ねぎ（みじん切り） 大さじ1.5
- 【A】砂糖 小さじ2
- 【A】黒酢 大さじ1
- 【A】醤油 大さじ1.5
- 【A】水 大さじ1.5
作り方
- 1 沸騰したお湯で菜の花をボイルして、水で冷やす。
- 2 サラダほうれん草、アボカドは一口大に切り、ラディッシュはスライス、大葉はせん切りにする。
- 3 ボールに【A】を合わせる。
- 4 ③のボールにホタルイカ（ボイル）、菜の花、サラダほうれん草、アボカドは、ラディッシュ、大葉を入れて合わせ、お皿に盛る。
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にんにく、生姜、泡辣椒、砂糖、黒酢と甘酸っぱく辛いという複雑な味です。
今回は春の旬の食材を魚香の味で和えてみました。