【凉拌豆腐干】豆腐干絲を使った中華風サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆腐干絲 250g
- パクチー 2本
- レモン汁 少々
- 塩 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 藤椒油 大さじ1/2
作り方
- 1 解凍した豆腐干絲を、たっぷりの沸騰したお湯でボイルする。
- 2 ①を冷水におとし、冷めたら水気をよく切り10㎝ほどの長さに切る。
- 3 ②にレモン汁をかけて混ぜ合わせる。小口切りにしたパクチー、塩、鶏がらスープの素を入れて、再度混ぜ合わせる。
- 4 ③に藤椒油をかけて、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
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糖質オフな食材として近年はトレンド入りしていて、中国では一般的な食材で主にサラダで使用されます。